Hirschkalbskeule

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On 05.04.2021
Last modified:05.04.2021

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Die würzigen Hirschkeulen-Medaillons werden kulinarisch ergänzt durch die fruchtige Kirschsoße, die durch Pfeffer einen interessanten, leicht scharfen Akzent erhält. Verwenden Sie zum Anbraten .

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Dann 1 bis 2 Saucenlöffel der Sauce dazu geben und verrühren. In das verbleibende Fett Zwiebelwürfel glasig anbraten und reichlich Moorhuhn Combat, Rotwein und wenig Himbeer- oder Rotweinessig angiessen und mit Lorbeerblättern weichgaren.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kürbisspalten darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 min goldbraun anbraten. Ich habe allerdings noch eine Frage: Wie entfettest du deinen Sud?

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